Apr 17
อ่าน “เรียนประวัติศาสตร์จากการชนแก้ว (2)” ของ พ.ญ. นภาพร ลิมป์ปิยากร
แล้วได้ข้อมูลอะไรที่น่าสนใจหลายอย่างครับ หลังจากที่ก่อนหน้านี้ทำตัวเป็น
นักดื่ม ที่เอาแต่ดื่มอย่างเดียว ว่าแล้วก็เลยสรุปข้อมูลที่น่าสนใจไว้เผื่อคนอื่นๆ ดังนี้:
- ไวน์กับเบียร์เหมือนกันตรงที่ว่า ไม่มีใครทราบแน่ชัดว่าเกิดขึ้นเมื่อไร
- สำหรับไวน์ น่าจะเกิดขึ้นตั้งแต่ช่วง 4,000-9,000 ปีก่อนคริสตกาล ในแถบประเทศอาร์เมเนียและอิหร่านตอนเหนือในปัจจุบัน
- พบหลักฐานเป็นไหบรรจุไวน์ซึ่งมีอายุราว 5,400 ปีก่อนคริสตกาล
- กรีซ เป็นชาติแรกที่ปลูกองุ่นในเชิงอุตสาหกรรมตั้งแต่ช่วง 700 ปีก่อนคริสตกาล ซึ่งช่วงนั้นองุ่นสร้างความมั่งคั่งให้กับกรีซมาก จนก่อให้เกิดสงครามระหว่างกรีกและสปาร์ตาเพื่อแย่งพื้นที่ปลูกองุ่น
- การดื่มไวน์ของชาวกรีซนั้นเป็นไปอย่างมีพิธีรีตรองตั้งแต่ยุคแรก ดื่มกันได้เฉพาะชนชั้นสูง ต้องนั่งในห้องที่เรียกว่า อันดรอน ที่มีคนเข้าร่วมได้ไม่เกิน 30 คน มีคนเสิร์ฟไวน์ให้พร้อม และก่อนเริ่มดื่มไวน์ จะมีการเทเหล้าองุ่นลงบนพื้น 3 ครั้ง เพื่อบวงสรวงพระเจ้า บรรพบุรุษ และเทพเซอุส
- จากนั้นโรมันก็รับวัฒนธรรมดังกล่าวต่อจากกรีก และมีการผลิตไวน์เพิ่มขึ้นจนสามารถส่งออกไวน์ไปยังลุ่มน้ำไนล์และตอนเหนือของอินเดีย
- ปัจจุบันประเทศผู้ผลิตและมีผู้คนดื่มไวน์มากที่สุดในโลกก็คือ ฝรั่งเศส อิตาลี และสเปน ซึ่งดื่มไวน์กว่า 50 ลิตรต่อปีต่อคน
- ชาวอาหรับได้นำไวน์ไปกลั่นจนได้เครื่องดื่มที่มีปริมาณแอลกอฮอล์สูงขึ้น เรียกว่า น้ำแห่งชีวิต หรือ Aqua Vitae ซึ่งเริ่มแรกมีแพทย์เชื่อว่ามันมีคุณสมบัติทำให้คนหนุ่มแน่นขึ้น เสริมความทรงจำ รักษาโรคทางสมอง ฯลฯ
- และที่เด็ดที่สุดก็คือ .. เหล้ารัม (เกิดจากการกลั่นกากน้ำตาล) เป็นจุดกำเนิดการประกาศตัวเป็นอิสรภาพของสหรัฐฯ จากการเป็นอาณานิคมของอังกฤษ เรื่องของเรื่องก็คือ ทางสหรัฐฯ อยากกลั่นเหล้าเอง และมีการหันมาสั่งกากน้ำตาลจากฝรั่งเศส ทำให้อังกฤษตอบโต้ด้วยการออกกฎหมายเพื่อควบคุมการนำเข้ากากน้ำตาล แต่สหรัฐฯ ได้ฝ่าฝืนเพราะเห็นว่ามันเป็นการไม่ยุติธรรม ท้ายสุดสหรัฐฯ ก็ได้ประกาศอิสรภาพจากการเป็นอาณานิคมของอังกฤษในเวลาต่อมา
อ้างอิง: “เรียนประวัติศาสตร์จากการชนแก้ว (2)” ของ พ.ญ. นภาพร ลิมป์ปิยากร (ประชาชาติธุรกิจ 17-20 เมษายน 2551)
ความคิดเห็นล่าสุด